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RECEITA DE CRÈME BRÛLÉE

Crème brûlée - O crème brûlée é uma das sobremesas mais famosas da França. Ele é delicioso porque é leve, tem um toque de baunilha e fica com uma tentadora casquinha crocante por cima

Ingredientes:

• 5 gemas

• 250 ml de creme de leite

• 200 ml de leite

• 120 ml de mel

• 1 fava de baunilha

• 20 g de açúcar de confeiteiro

Prepare assim:

• Abra a fava de baunilha ao meio e raspe suas pequenas sementes dentro de uma caneca;

• Junte o leite, leve ao fogo até ferver e desligue. Esfrie rapidamente no gelo;

• Pré-aqueça o forno a 150°C;

• Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas, juntando o mel em fio só no final

• Coe o leite já fervido, coloque em uma vasilha que possa ir em banho maria, acrescente o creme de leite e os ovos batidos. Leve ao fogo em banho maria e vá mexendo sem parar até ficar cremoso.

• Coloque 6 vasilhas em banho-maria em uma assadeira;

• Encha as vasilhas com o creme, tomando cuidado para que a espuma abaixe, e complete a porção;

• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 50 minutos (ou até ficar firme e levemente dourado). Cuide para que a água não ferva, senão o creme irá talhar;

• Retire do banho-maria e deixe em temperatura ambiente;

• Leve à geladeira por 4 horas.

• Polvilhe açúcar e queime com um maçarico.

Conj. de 4 potes e maçarico vendido nas lojas Arpège Presentes.

BOA TARDE

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